サバフライとチダイの刺身

サバをフライに(健康のため衣少なめ)、
チダイを一日寝かせて刺身にしました。
寝かせるときに、半身を昆布締めにしておきました(右半分)。

サバってフライにすることは少ないと思うけど(竜田揚げはよくある)、
なかなかいけます。ビールのオツマミにも最高です。

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