サバフライとチダイの刺身

サバをフライに（健康のため衣少なめ）、
チダイを一日寝かせて刺身にしました。
寝かせるときに、半身を昆布締めにしておきました（右半分）。

サバってフライにすることは少ないと思うけど（竜田揚げはよくある）、
なかなかいけます。ビールのオツマミにも最高です。